L’azienda agricola “La Fattoria” di Livio Formaggio, ubicata a Sesto Calende (VA) e immersa nella porzione nord del Parco del Ticino, è attraversata dal sentiero europeo E1, ricco di suggestivi elementi naturalistici.
Si estende per una superficie i 35 ettari coltivati a mais, orzo, mais ceroso, sorgo, ortaggi e frutta.
Le attività rincipali sono l’allevamento di suini, la preparazione e la vendita di salumi. Inoltre, sono allevati bovini da carne, suini, pecore, cavalli, asini, conigli e avicoli.
Dal 1993 è possibile degustare piatti tipici nell’agriturismo aperto la sera, su prenotazione, da mercoledì a domenica.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori. All’atto della prenotazione, i docenti potranno scegliere, in relazione alla loro programmazione scolastica, alcune delle attività di seguito riportate.

Approccio sensoriale ad alcuni animali della fattoria (suini, equini, avicoli, ovini) e scoperta delle loro caratteristiche
e abitudini.

La cura degli animali: l’alimentazione, la pulizia, l’igiene, il controllo sanitario…

Visita alla porcilaia per scoprire le caratteristiche e le abitudini dei suini.

Dal maiale al salame: osservazione delle principali fasi di trasformazione della carne suina per apprezzare da vicino la qualità di questo “gustoso” alimento.

Dalla farina al pane: preparazione di fragranti panini e scoperta di un alimento da sempre presente sulla nostra
tavola.

Le vacche da carne: cosa mangiano, come e dove vivono?

Il sentiero verde: percorso lungo il sentiero naturalistico per la scoperta della flora e della fauna tipica del luogo.

Il bosco: scoperta dei molteplici aspetti ecologici e delle leggende di questo affascinante ecosistema.

Alla scoperta del giardino: divertenti attività per conoscere, con i propri sensi, un meraviglioso mondo ricco di colori, forme e profumi.

Storia della vita contadina: usi, costumi e tradizioni della cultura contadina. Osservazione di alcuni attrezzi
agricoli di ieri e di oggi.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
La Fattoria
Sesto Calende (VA)
T: 0331.924897 - E: lafttoriadidattica.va@virgilio.it
www.lafattoriadidattica.com

Cascina Cirenaica, ad indirizzo zootecnico e cerealicolo, è ubicata a Robecchetto con Induno, nella porzione centrale del Parco del Ticino.
In particolare, l’allevamento di suini, composto da 40 capi riproduttori che generano un ciclo di circa 450 suini allevati, è iscritto e riconosciuto dal Consorzio del prosciutto di Parma e le diverse produzioni aziendali provengono da una pratica agricola ecocompatibile, controllata dal “sistema marchio” agroalimentare del Parco del Ticino e O.G.M. Free.
L’azienda, attualmente, coltiva erba medica, cereali autunno-vernini, mais da granella, set-aside, pisello proteico, boschi e pioppeti.
La trasformazione delle carni (di altissima qualità, magre, gustose e con poco colesterolo) avviene direttamente in
azienda dove è possibile acquistare e degustare diversi prodotti tra i quali troviamo lardo stagionato, pancetta, coppa e bresaola, salame crudo, mortadella di fegato, cacciatorini, lardmix, cotechini, salame cotto, soppressa, mortadella, salamelle, ecc.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI

Approccio sensoriale ad alcuni animali per osservare da vicino le caratteristiche e le abitudini degli animali presenti in azienda.

Alla scoperta del maiale: ciclo di crescita, curiosità sulla storia, le razze, le statistiche, aneddoti, ecc. Dal suinetto
al suino grasso: visita alle porcilaie per conoscere le fasi di crescita dei suini. Del maiale non si butta nulla: scoperta delle preziose risorse di questo animale così importante nella cultura contadina.

Norcini per un giorno: preparazione del salame nell’aula didattica per comprendere concretamente le fasi di lavorazione di questo salume (macinazione delle carni, concia, legatura, asciugatura e stagionatura). Visita al salumificio e allo spaccio aziendale per comprendere le fasi di lavorazione e trasformazione della carne e la sua commercializzazione.

Visita alla campagna circostante: a seconda della stagione, esplorazione dei prati e delle coltivazioni dei cereali autunno-vernini, del mais da granella, di boschi e pioppeti e di pisello proteico.

Alla scoperta dell’agricoltura integrata: comprensione delle tecniche colturali e analisi del suo impatto sull’ambiente. I cereali tra storia e cultura: osservazione dei principali cereali coltivati in azienda e illustrazione delle caratteristiche storiche e nutrizionali di questi alimenti. L’utilizzo in azienda.

L’orto didattico: visita all’orto familiare e osservazione degli ortaggi di stagione. Proprietà nutrizionali di frutta e verdura. Prove di semina. Amici e nemici dell’orto.

Realizzazione di un diario botanico: scoperta e riconoscimento, attraverso esperienze sensoriali, degli arbusti e delle piante del nostro territorio. Osservazione delle coltivazioni e dei loro frutti. Ricerca degli animali selvatici o degli insetti presenti nell’area naturale considerata. Raccolta, nel rispetto dell’ambiente, di piante, fiori e frutti. Costruzione di un diario botanico a testimonianza dell’esperienza vissuta e della biodiversità presente.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
C.na Cirenaica
Robecchetto c/Induno MI)
T. 0331.875855 - info@cirenaica.it
www.cirenaica.it

Ubicata nel cuore del Parco del Ticino all’ingresso principale della Riserva Naturale “La Fagiana”, si estende su una superficie di 20 ettari. L’azienda, ad indirizzo biologico, coltiva principalmente prati, cereali, pisello proteico e mais da polenta.
Sono inoltre presenti un orto e un frutteto familiare. In cascina sono allevati numerosi animali domestici quali maiali, bovini, cavalli, asini, capre, oche, anatre e galline a cui si aggiungono le api per la produzione di miele.
Nell’accogliente sala ristorazione è possibile gustare piatti realizzati con prodotti aziendali e secondo antiche ricette.

ATTIVITA' DIDATTICHE
L’elenco completo delle offerte didattiche è consultabile sul sito.

Dal latte al…: scoperta dell’allevamento bovino e delle caratteristiche del latte. Osservazione delle fasi di trasformazione
del latte e produzione di formaggio, ricotta e burro. Degustazione della “merenda di una volta”: pane, burro e zucchero.

Dai cereali al…: osservazione di alcuni cereali (grano e mais) e scoperta della loro importanza nell’alimentazione. Molitura dei semi e produzione di polenta (in inverno) o di pasta all’uovo (in primavera). Dalla farina ai biscotti: confezionamento di ghiotti biscotti.

Dalle api al miele: scoperta della società delle api e del ruolo di questi straordinari insetti nell’impollinazione dei fiori e nella produzione del miele. Partecipazione al processo di smielatura e di preparazione del miele. Degustazione
di vari tipi di miele.

Vita in cascina: illustrazione della giornata del contadino con partecipazione attiva: distribuzione del cibo agli animali e raccolta delle uova. Scoperta delle caratteristiche e delle abitudini degli animali e delle attrezzature agricole presenti in azienda. Visita all’orto delle essenze aromatiche. Approccio sensoriale agli animali della fattoria per i più piccoli e realizzazione di attività ludicosensoriali.

L’acqua, fonte di vita…: osservazione della flora e della fauna acquatiche e della morfologia delle rogge. Raccolta di invertebrati presenti in acqua e loro studio. Scoperta della rete irrigua e della storia dei navigli. Introduzione ll’inquinamento dell’acqua e dell’importanza di questa risorsa per gli esseri viventi.

Una volta c’era un bosco...: osservazione della flora e della fauna del bosco. Orientamento con bussola e cartina. Ricerca attiva di tracce e riconoscimento delle piante del bosco. Considerazioni sulle trasformazioni ambientali avvenute nel corso della storia nella Pianura Padana.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
C.na Bullona
Pontevecchio di Magenta (MI)
T. 02.97292091 - bullona@agriturismobullona.it
www.agriturismobullona.it

Ubicata nella porzione abbiatense del Parco del Ticino e del Parco Agricolo Sud di Milano, si estende su una superficie di circa 10 ettari coltivati prevalentemente a cereali.
Nell’azienda sono inoltre presenti un frutteto di piante antiche (lazzeruoli, cotogni, nespoli, ecc) e un orto di piante officinali. L’agriturismo offre la possibilità di pernottare in comode e attrezzate camere all’interno dell’edificio rurale che ha ancora la struttura di un tipica cascina lombarda del 1700. In fattoria è possibile acquistare prodotti quali farine di mais, piccoli frutti e piante officinali e partecipare ad attività didattiche e di animazione rivolte a diverse tipologie di utenti (scolaresche, famiglie e gruppi vari).

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori. All’atto della prenotazione, i docenti potranno scegliere, in relazione alla loro programmazione scolastica, alcune delle attività di seguito riportate.

Alla scoperta dei cereali: conoscenza delle caratteristiche dei principali cereali coltivati in azienda (mais, orzo e frumento) e delle fasi di molitura per la produzione di farine. Dalla farina alla preparazione di fragranti focacce e “panini multicereali” utilizzando la manualità e la creatività dei visitatori.

Le buone erbe: riconoscimento sensoriale delle erbe presenti in azienda per avvicinarsi in modo naturale alle proprietà e alle tecniche di coltivazione di questi vegetali (acquisizione del concetto di tempo balsamico e raccolta delle piante). Scoperta delle fasi di conservazione ed essiccazione delle erbe. Realizzazione di profumati pot-pourri.

Il laboratorio dei coloranti naturali: scoperta dei pigmenti vegetali e del loro utilizzo nella storia. Estrazione e preparazione di coloranti naturali a partire dagli elementi vegetali presenti in azienda. Prove di tintura di alcune stoffe. Esperienze di stampa con la frutta.

Il frutteto antico: visita al frutteto con illustrazione delle varietà antiche e loro riconoscimento. Dal fiore al frutto. Amici e nemici del frutteto. Classificazione dei frutti di stagione e non. L’impollinazione.

Il meraviglioso mondo delle api: osservazione di arnie e scoperta delle caratteristiche e della struttura della società delle api. Il linguaggio delle api: la danza.

Alla scoperta dell’orto: non solo ortaggi ma anche piante insetticide ed insettifughe. Preparazione di macerati o infusi per la difesa delle piante coltivate dai parassiti. Esempi di consociazioni utili.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
Az. Agr. L'Aia
Cassinetta di Lugagnano (MI)
T. 02.94249090 - agriturismoaia@hotmail.it
www.agriturismoaia.it

Inserita in un affascinante ambiente naturale, è specializzata nell’allevamento di vacche da latte e nella trasformazione del latte. L’attuale mandria è, infatti, frutto di un lavoro di selezione di diversi anni. Oltre ai bovini, sono presenti altri animali quali oche, anatre, galline, capre, cavalli e maiali.
Nell’azienda si coltivano mais, orzo, prati stabili, un orto e un frutteto familiare che, nelle varie stagioni, offrono diversi prodotti. Inoltre, un’accogliente sala ricavata nella vecchia stalla, consente di assaporare una cucina sana e genuina a base di prodotti aziendali.
Luogo ideale per favorire un contatto vero con la natura, è dotata di confortevoli camere per soggiorni all’insegna del relax.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori. All’atto della prenotazione, i docenti potranno scegliere, in relazione alla loro programmazione scolastica, alcune delle attività di seguito riportate.

Dal latte al formaggio: scoperta della storia, delle caratteristiche e delle abitudini dei bovini da latte. Illustrazione
delle cure dedicate alle mucche per ottenere un buon latte. Visita alla stalla e alla sala di mungitura con la possibilità di far mungere una mucca agli ospiti. Osservazione delle fasi di caseificazione nel caseificio. Attività di laboratorio con gli alunni per la produzione di formaggio.

Visita agli animali della fattoria: riconoscimento delle principali caratteristiche degli animali presenti in azienda e ascolto dei rumori e dei suoni tipici della cascina e della campagna.

Dalla farina al pane: racconto della storia del chicco di grano che diventerà farina. Osservazione delle differenze che caratterizzano alcuni cereali (grano e mais). Attività di semina da parte dei ragazzi. Preparazione della pasta per fare il pane che ogni bambino, dopo aver manipolato, produrrà e cuocerà nel forno. Attività ludica sul ciclo del pane.

Dai fiori al miele: analisi di un alveare e di tutte le sue componenti. Scoperta dei ruoli e delle funzioni dell’ape regina, dei fuchi e delle api operaie. Illustrazione delle attività delle api con osservazione dei loro prodotti: il miele, la cera, la propoli, la pappa reale e il polline. Dimostrazione della fase di smielatura.

Dal seme al raccolto: scoperta dei segreti dell’orto e delle principali tecniche di coltivazione. Osservazione dei diversi tipi di sementi e varietà di ortaggi e di verdure. Conoscenza degli animali utili per l’orto. Lavoro manuale di semina di alcuni ortaggi in appositi contenitori che gli alunni potranno continuare a curare in classe o a casa. Attività pratica nell’orto con appositi strumenti di lavoro (vangatura, livellatura, zappatura e, nei momenti opportuni, irrigazione). Messa a dimora di piantine e raccolta di alcuni frutti di stagione.

Il percorso sull’acqua: visita alle risorgive e osservazione della flora e della fauna tipiche. Scoperta del percorso dell’acqua dal ghiacciaio alla sorgente. Illustrazione del sistema dei canali di irrigazione.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
Az. Agr. C.na Selva
Ozzero (MI)
T. 02.9407039 - info@cascinaselva.it
www.cascinaselva.it

Cascina Fiorentina, immersa nel Parco del Ticino, è ubicata a Morimondo a soli 800 m dalla famosa Abbazia cistercense. Fu costruita alla fine del 1400 da alcuni monaci provenienti da Settimo Fiorentino (da qui la derivazione del nome).
L’azienda agricola, a conduzione familiare, si estende su una superficie di circa 65 ha coltivati principalmente a mais, riso e prato. All’interno della fattoria sono stati recuperati ambienti per svolgere varie attività didattiche (anche in caso di
pioggia) con annessi servizi igienici accessibili anche ai diversamente abili e spazi verdi per trascorrere una piacevole giornata a contatto con la natura. Inoltre, la cascina vanta la presenza di un antico mulino, di un vecchio forno per la
cottura del pane e di un “casone” per la trasformazione del latte.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori. All’atto della prenotazione, i docenti potranno scegliere, in relazione alla loro programmazione scolastica, alcune delle attività di seguito riportate.

Anche noi casari: dal latte della mucca alla produzione del formaggio nei locali del vecchio caseificio.

“Le mani in pasta”: osservazione dei principali cereali coltivati in azienda. Conoscenza del frumento e del suo ruolo nell’alimentazione di ieri e di oggi. Scoperta delle fasi di preparazione del pane: dalla farina ad un alimento da sempre presente sulle nostre tavole. Cottura del pane nel forno a legna presente in azienda.

La risaia: osservazione della risaia e del sistema di lavorazione del riso. Scoperta delle altre specie vegetali e degli animali che popolano tale ambiente. Giochiamo con il mais: taglio del mais; raccolta, sgranatura e sfogliatura della pannocchia; frantumazione delle cariossidi con possibilità di preparare il “pastone” per gli animali; realizzazione di bamboline e fiori con il mais; pop-corn nell’aia.

Coloriamo con la natura: utilizzando uova, penne, foglie, bacche…realizzazione di bellissimi disegni naturali. Approccio sensoriale ad alcuni animali per osservare da vicino le caratteristiche e le abitudini degli animali presenti in azienda
Percorsi ambientali: visita al fontanile e scoperta delle bellezze naturalistiche e ambientali del Parco del Ticino.

Storia della vita contadina: osservazione e spiegazione degli attrezzi agricoli e degli utensili usati nelle attività domestiche di ieri e di oggi.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
C.na Fiorentina
Morimondo (MI)
T. 02.94961970

Immersa nella zona centrale del Parco del Ticino e a soli 30 km da Milano, l’azienda agricola e agrituristica Cascina Caremma offre la possibilità di trascorrere piacevoli momenti a contatto con l’ambiente, caratterizzato da affascinanti
e suggestivi scenari naturali. Inoltre il vecchio granaio, la sala con il grande camino e le dieci camere ricavate dalle abitazioni dei contadini contribuiscono a mantenere inalterato il sapore di un tempo, creando un’atmosfera e una cornice
agreste ideali per banchetti, ricevimenti, feste, convegni, soggiorni e attività didattiche.
Inoltre, l’azienda, è in grado di fornire materiali e sussidi per organizzare percorsi e avventure in questo angolo meraviglioso della Pianura Padana. Ad indirizzo biologico (certificazione ICEA), Cascina Caremma coltiva principalmente
cereali, ortaggi e piccoli frutti e alleva diversi animali. I suoi prodotti (riso, farina, carne, salumi e marmellate) sono utilizzati in cucina e sono acquistabili direttamente in azienda.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI

Impariamo a fare il pane: scoperta dei cereali e realizzazione di fragranti panini e loro successiva cottura nell’antico forno della cascina risalente al 1600.

Dall’acqua al risotto: comprensione delle tecniche colturali e dell’utilizzo gastronomico del riso. Preparazione
del risotto, piatto tipico del luogo.

Dall’erba al formaggio: scoperta dei “segreti” della produzione e lavorazione del latte. Descrizione del percorso
compiuto dal latte alimentare dalla mungitura alla nostra tavola. Preparazione di un formaggino da parte di
ogni visitatore.

Agricoltura biologica e agriturismo: conoscenza delle tecniche relative alla coltivazione biologica per un
“uso” sostenibile del suolo. Osservazione delle colture presenti in azienda e comprensione del loro ciclo di crescita.
Illustrazione del servizio dell’agriturismo all’interno dell’azienda agricola come modello di fruizione intelligente
del territorio e di sviluppo del settore agricolo.

Percorso agroambientale: attraverso approcci sensoriali e manuali, scoperta della storia e del destino dei prodotti della terra e dell’importanza della gestione delle acque irrigue di superficie e di falda. Osservazione degli attrezzi e degli utensili utilizzati nel passato, nei lavori dei campi e nella cascina. Riscoperta della cultura e delle tradizioni agrarie e dei sapori e colori del mondo rurale.

Il paesaggio: riconoscimento degli aspetti naturalistici e storico-culturali che caratterizzano il territorio in cui è
inserita la cascina.

Avviciniamoci al cavallo: primo passo di avvicinamento al mondo equestre per lo sviluppo di quegli atteggiamenti
e comportamenti indispensabili per il rispetto degli animali.

Dimensione avventura: partecipazione ad attività outdoor, all’insegna dell’avventura, con discesa di un tratto di una lanca del Ticino con canoe canadesi, percorsi di orientamento con bussole e mappe nel bosco del Parco, osservazione dell’affascinante ambiente naturale (bio-watching) e caccia al tesoro.

Antichi giochi sull’aia: per la riscoperta del piacere di giocare con elementi semplici e naturali.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
C.na Caremma
Besate (MI)
T. 02.9050020 - info@caremma.com
www.caremma.com

Immersa nella porzione pavese del Parco del Ticino, l’Azienda Agrituristica Raimondi Cominesi Amilcare, offre l’opportunità sia di gustare prodotti tipici che di alloggiare in comode e attrezzate stanze. Coltiva principalmente riso e alleva avicoli, suini, conigli e altri animali da cortile. Nell’azienda è inoltre attivo uno spaccio aziendale per la vendita di riso.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori. All’atto della prenotazione, i docenti potranno scegliere, in relazione alla loro programmazione scolastica, alcune delle attività di seguito riportate.

La risaia: osservazione della risaia e del sistema di lavorazione del riso.

Riso in fantasia: giochi sensoriali per scoprire le diverse varietà di riso.

I cereali tra storia e cultura: osservazione dei principali cereali coltivati in azienda e illustrazione delle caratteristiche storiche e nutrizionali di questi alimenti. Narrazioni di alcune storie e leggende.

Approccio sensoriale ad alcuni animali per osservare da vicino le caratteristiche e le abitudini degli animali presenti in azienda.

Cultura contadina e alimentazione: proprietà nutrizionali, aneddoti, ricette e tradizioni legate al consumo di alcuni alimenti nel corso della storia.

Le macchine agricole: visita alla rimessa attrezzi e alla struttura aziendale per osservare e comprendere il funzionamento delle attrezzature agricole di ieri e di oggi.

Visita alla campagna circostante: a seconda della stagione, esplorazione dei prati e delle coltivazioni dell’azienda.

Percorsi ambientali: scoperta delle caratteristiche agro-naturalistiche dei diversi ambienti del Parco del Ticino
adiacenti all’azienda in fase di allestimento.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
Az. Agr. Raimondi Cominesi
Garlasco (PV)
T. 0382.818349

Situata un una delle zone più interne del Parco del Ticino, Cascina Baracca racchiude, entro brevi e percorribili distanze, una molteplicità di elementi paesaggistici interconnessi da suggestivi sentieri.
Boschi naturali, corsi d’acqua, seminativi e frutteti costituiscono lo sfondo che caratterizza questa azienda agrituristica
nella quale è possibile sia trascorrere alcune giornate immersi nella natura che degustare una cucina tradizionale basata sulla valorizzazione dei prodotti tipici della Lomellina e sul recupero dei ricettari antichi. In fattoria sono inoltre presenti
vacche da latte, suini, equini e animali di bassa corte.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori.

Visita agli animali della fattoria: approccio sensoriale degli animali presenti in azienda e scoperta delle loro caratteristiche e abitudini.

Dal frumento al pane: illustrazione delle caratteristiche del frumento, cereale importantissimo nell’alimentazione
e delle fasi di molitura per la produzione della farina.Prove di panificazione per la preparazione del pane,
alimento da sempre presente sulle nostre tavole.

Il laboratorio del latte: scoperta delle proprietà del latte. Osservazione della vacca e del vitello e della fase di
mungitura. Illustrazione delle tecniche di caseificazione. Preparazione del formaggio e del burro. Degustazione di
alcuni prodotti lattiero-caseari.

Dal frutto alla marmellata: raccolta in campo (quando possibile) di alcuni frutti e loro trasformazione
in deliziose marmellate.

Il laboratorio dei biscotti: preparazione di fragranti biscotti utilizzando alcuni prodotti dell’azienda (farina,
uova, latte).

Dal mais alla polenta: scoperta del granoturco e dei suoi usi alimentari e zootecnici. La polenta: piatto tipico
della cucina contadina lombarda.

Alla scoperta dell’orto: osservazione delle colture di stagione direttamente in campo per comprendere la stagionalità
dei prodotti orticoli. Esperienze di lavorazione della terra o di semina.

Fattoria in fantasia: creazione di semplici elementi rurali o giochi (aquiloni ed altro) con materiale povero
(carta, stoffa, legno).

L’ecosistema bosco: escursione nel bosco per la scoperta della flora e della fauna tipiche. Esperienze sensoriali
a contatto con la natura.

Visita alla cascina: osservazione della struttura di un fabbricato rurale e degli attrezzi impiegati per lo svolgimento
delle attività agricole di coltivazione e di allevamento.

Percorso scientifico: osservazione di campioni animali e vegetali con adeguati strumenti d’indagine (microscopi,
stereoscopi, lenti).

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
C.na Baracca
Gambolò (PV)
T. 0381.939787 - info@agriturismobaracca.com
www.agriturismobaracca.com

Immersa nel Parco del Ticino a pochi chilometri da Garlasco, sede del famoso “Santuario della Bozzola”, l’azienda agrituristica Sant’Andrea produce frutta e ortaggi e alleva equini, bovini da latte e da carne, caprini, suini, avicoli e cani di
varie razze.
L’azienda dispone di una struttura adibita a maneggio dove è possibile effettuare lezioni di equitazione e volteggio seguiti da un istruttore F.I.S.E. abilitato e in possesso dell’attestato post-diploma di “operatore ludico sportivo per
disabili” (A.N.I.R.E.).
Inoltre, la cucina, tipicamente casalinga, permette di assaporare prodotti sani e genuini in un’accogliente e suggestiva sala ricavata nella vecchia stalla. Infine, sei camere da letto dotate di ogni confort, consentono di soggiornare in un incantevole ambiente naturale.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori. All’atto della prenotazione, i docenti
potranno scegliere, in relazione alla loro programmazione scolastica, alcune delle attività di seguito riportate.

Conoscere gli animali: visita ai vari ricoveri degli animali presenti in azienda e scoperta delle loro caratteristiche
e abitudini. Osservazione dei piccoli e comprensione delle loro fasi di crescita. Scoperta dell’importante ruolo
degli animali nell’azienda e dei loro prodotti.

Percorso del latte: illustrazione della storia e dell’allevamento della vacca nei secoli e osservazione delle
caratteristiche di questo animale e delle varie razze. Conoscenza delle proprietà nutrizionali del latte, uno dei
prodotti più importanti di origine animale della fattoria. Trasformazione del latte in formaggio.

Percorso del pane: descrizione dell’importanza dei cereali e, in particolare, del grano nella storia dell’uomo.
Illustrazione delle tecniche di coltivazione del frumento. Trasformazione del frumento in farina. Preparazione della
pasta per la produzione di panini e loro successiva cottura.

Alla scoperta del cavallo: visita alla scuderia e osservazione delle caratteristiche e delle abitudini di questo
affascinante animale. Illustrazione delle fasi di pulizia e bardatura del cavallo. Prime nozioni di equitazione e battesimo
della sella con giochi e gimcane a cavallo.

Percorso stradale: scoperta delle avvertenze che è necessario attuare per la strada per una maggiore sicurezza,
attraverso il cavallo e approcci ludico-sensoriali. Il progetto prevede due incontri: uno preparatorio in classe
per la conoscenza e la costruzione di cartelli stradali e l’altro, direttamente in sella, in fattoria.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
Az. Agricola S.Andrea
Cascina Delizia - Gropello Cairoli (PV)
T. 0382.815840 - M. 3484523005 - raffaellamoroni@virgilio.it

Situata a nord di Pavia nel Vecchio Parco Visconteo e adiacente al Parco della Vernavola, è la tipica cascina lombarda a corte chiusa. Alla fine dell’800 e primi del novecento la vita in cascina era pressoché autosufficiente e si svolgeva seguendo i ritmi delle stagioni.
Oggi, grazie alla passione della famiglia Tavazzani che ha raccolto, in vent’anni di ricerche, utensili, attrezzi, mezzi di trasporto e di lavoro di quegli anni, è possibile, visitando la cascina, rivivere uno spaccato di vita agreste che ci rimanda alla semplicità e al fascino di quel periodo. Intorno alla grande aia si trovano il dormitoio delle mondine e il caseificio con le grandi caldaie a campana. Nel cortile dietro alla casa padronale, ci sono la “ca ’d bugà” dove il padrone faceva lavare gli indumenti, la rimessa delle carrozze e il grande granaio. Si possono osservare anche la casa del salariato e la stalla con diversi animali e tantissimi attrezzi e strumenti di lavoro di un tempo.
Tutta la cascina è un museo della tradizione e civiltà contadina: è il ricordo “del tempo che fu”, dei tempi in cui la cascina era un vero e proprio piccolo paese, e in esso si faceva tutto... dal formaggio alla lavorazione del legno.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI

Gli animali della fattoria: visita ai ricoveri degli animali, descrizione delle razze, approfondimenti sull’alimentazione
e sulle modalità di allevamento e sul ciclo di riproduzione.

Scoperta sensoriale del mondo delle piante: riconoscimento delle essenze presenti in cascina e nelle
zone adiacenti attraverso l’aspetto visivo e tattile delle medesime e approfondimenti sulle caratteristiche e peculiarità
delle stesse.

L’orto in cascina e stagionalità dei prodotti: scoperta delle modalità di coltivazione dei prodotti dell’orto e spiegazione della stagionalità di questi per una corretta educazione alimentare.

Il frutteto: riconoscimento delle piante da frutto e del ciclo vegetativo dal fiore al frutto.

I prodotti dei campi: descrizione dei processi produttivi del riso, del granoturco e della soia e confronto dei
metodi di coltivazione odierni e passati.

La vita in cascina dalla fine del 1800 agli inizi del 1900 (microstoria): visita della cascina e osservazioni dei diversi ambienti. La casa delle mondine: cenni storici del periodo e della vita delle mondariso (mondine) in cascina. Il caseificio: spiegazione del ciclo del latte e di produzione del burro e del formaggio con gli attrezzi di un tempo.
La casa del contadino: osservazione della casa tipo di un salariato del periodo. Il granaio: illustrazione degli
attrezzi preposti al lavoro manuale nei campi. Il norcino: spiegazione degli strumenti utilizzati per la macellazione
del maiale e confronto con le tecniche odierne. Il fabbro: scoperta di come veniva lavorato il ferro in cascina e suoi
usi. Il falegname: spiegazione dei compiti del falegname in cascina e dell’uso dei vari attrezzi. Il calzolaio e i suoi strumenti. L’arrotino. Il sellaio. La stalla: oggetti e strumenti utilizzati per la cura degli animali. Il forno: descrizione del
ciclo della farina fino alla produzione del pane.

Le marcite: visita con descrizione storica e culturale di queste grandi innovazioni agrarie.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
Cascina Colombara
Strada Cascina Colombara, 201 - 27100 Pavia
T: 0382.570717 (ore serali) - M. 339.5629893 - didattica@cascinacolombara.it
www.cascinacolombara.it

Situata nelle vicinanze del famoso Ponte della Becca, luogo di confluenza tra i fiumi Po e Ticino e alquanto suggestivo dal punto di vista naturalistico, Cascina Venesia è specializzata nella produzione di cereali, ortaggi e nell’allevamento
di animali di bassa corte. L’azienda agrituristica offre inoltre la possibilità di conoscere gli antichi sapori di un tempo attraverso la degustazione di piatti tipici preparati con passione e serviti in un ambiente curato, caldo e accogliente. L’ospitalità comprende anche l’opportunità di soggiornare in confortevoli camere e di effettuare emozionanti escursioni nel Parco del Ticino e lungo i sentieri del Po.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI
I percorsi sono diversificati in relazione alla differente età dei visitatori. All’atto della prenotazione, i docenti potranno scegliere, in relazione alla loro programmazione scolastica, alcune delle attività di seguito riportate.

Dal chicco al pane: visita ai campi coltivati con osservazione e spiegazione delle caratteristiche e proprietà
del grano. Macinatura dei chicchi e preparazione, da parte dei visitatori, di un panino.

Dal mais alla polenta: scoperta del mais, cereale importantissimo nella cultura rurale lombarda. Raccolta
delle pannocchie e loro sfogliatura. Molitura dei chicchi e preparazione della polenta.

Dall’uovo al pulcino: osservazione e illustrazione dell’uovo e della gallina. Scoperta delle fasi di sviluppo del pulcino con particolare riferimento all’incubazione naturale e artificiale.

La semina e il trapianto: conoscenza dei vari tipi di semi e sementi e comprensione del loro ciclo di crescita.
Esperienze di semina direttamente in campo seguite dal trapianto di alcune piantine in vasetti che i giovani partecipanti
porteranno a casa. Illustrazione dei prodotti di stagione e delle loro proprietà.

Visita guidata all’azienda e agli animali per conoscere le loro caratteristiche e abitudini. Approccio sensoriale
agli animali presenti in azienda (galline, anatre, oche, cavalli, asini, capre, conigli, ecc). Spiegazione delle
cure riservate agli animali. Distribuzione del cibo agli animali da parte dei bambini. Illustrazione delle fasi di
strigliatura degli asini.

Visita al museo contadino: scoperta delle principali macchine e del loro utilizzo in azienda attraverso l’osservazione
di carri, carretti e numerosi altri attrezzi di ieri e di oggi.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE
C.na Vanesia
Mezzanino (PV)
T. 0385.71053 - cascinavenesia@inwind.it